Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm nữa.

	Mẹo nấu cá trê kho gừng ngon nhất - Học nấu cá trê kho gừng

Món cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người dân Việt Nam. Hương vị đậm đà của cá kho rất đưa cơm. Những hôm trời mát mẻ, từng miếng cá kho ngon thấm đượm gia vị, thơm lừng ăn cùng với từng miếng cơm trắng ngọt lành thì không còn gì sánh bằng.  Nguyên liệu: - 400 gram cá trê vàng - 30 gram gừng non - 1 cây hành lá - 1M bột gạo - 2 trái ớt hiểm, hành tím - Gia vị: đường, tiêu, muối - Nước màu, dầu điều, nước mắm - Bột ngọt Ajinomoto     1. Sơ chế - Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1/2m muối, 1M hành tím băm, 1m tiêu, 1M đường, 1m nước màu, 1M nước màu, gừng cắt lát và 1m bột ngọt Ajinomoto, để 15 phút cho thấm. - Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập. 2. Kho cá - Đun nóng 2M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, thêm 2M nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm nước bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải thì tắt lửa, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt. 3. Cách dùng - Dùng cá trê kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng. Mách nhỏ

  • Gừng non giúp món ăn không bị đắng và có thể ăn luôn sau khi kho.Nước bột gạo có thể thay bằng nước cơm làm nước kho có độ sánh vừa phải mà không làm mất mùi kho gừng đặc trưng, giúp miếng cá được bóng và đẹp mắt hơn.
  • Để có một món cá kho ngon đúng theo hương vị dân dã thì không dễ, bởi ngày xưa các cụ thường kho cá bằng nồi đất, đun trên lửa liu riu, nhiệt độ vừa phải thấm dần qua lớp đất nung ninh cho cá nhừ dần mới đem lại vị thơm ngọt còn mãi trên đầu lưỡi. Bây giờ thì các gia đình thường dùng nồi inox, nồi sắt, đun trên bếp gas nên cá kho thường không chín nục, không mang theo đúng hương vị ngày xưa. 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Kho

ga sot cam ngon thịt gà ngon dua cai xao so long bi do ham xuong nấu cháo hải sản cac mau banh sinh nhat dep giới nhà giàu cách làm sườn nướng tỏi dau hu tu xuyen cay ngon nem Mojito Cuba miến măng gà canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong cach lam cha tom vien bo rim gung vi mặt trái sườn non xào món Nhật Mỳ udon kim chi cách luộc gà ngon soda bạc hà com tam bi cha ngon MUC HAP gà sốt nấm mỳ Italy sốt kem Mỳ Italy sốt kem công thức bánh tai heo banh bong lan cuon dau ngon che dua non la dua tôm hấp miến những người kiêng ăn hải sản ca chinh nuong nghe Bá Há cach lam kem tra xanh mi quang tom nÆ á ng khoai bò nấu vang salad rau mầm nau che mi xao bánh phở xào thịt bò thanh my chay cách làm đậu sốt chua ngọt món hầm công thức cappuccino măng xào com tam thit nuong chẠcà PhÃƒÆ sườn nấu chuối nặn bánh hình thiên nga cach xao ca tim bánh trung thu rau câu chè đậu đỏ xoài gムtôm xốc tỏi chips luoi khoai tay gion lau thom ngon hủ tiếu trứng cút nem ca màu sắc kỳ công nhưng ngon banh bap tom khoai mì nước cốt dừa Bí quyết giữ mùi cho gia vị căch gân bò ngâm chua ngọt Gân bò ngâm chua Buffet bÃ Æ cafe goi cuon banh trang hao ran ngon thit ba chi kho cu cai chậu hoa cháo cật Cheesecake tra xanh hat dieu hoa hanh tay chien Đài sườn heo nướng com chien ca kho Banh tôm chiên dạ dày khoai tây làm kem canh ga ham hat sen ngon Món Ý cach nau bun chay xúc xích sốt mì ý Bùi Hữu Nghĩa Từ Thịt bò Video bánh bò Dừa Bến Tre Nam meo trái cây trộn nem cong thom ngon Cach Lam Banh Tai Heo xay trà đào sup bi do ga kem tuoi Bật Món ăn Việt Nam Phân biệt đá từ nước đun sôi hay Mam kho cach lam ca tim nhoi thit hẹ làm bánh trung thu cà ri cánh gà kho rau củ ca bong mùa hè Ä ao pha trà che khoai lang tim món sườn xào gà với xà lách Phó cá ngần rán giòn bánh trứng Banh trung La lốt xào banh pizza thom ngon trang tri mon an my y tôm xào bông hẹ Chế biến Món xào